Różowa dama

100_7150

 

Bardzo lubię ciasta z bitą śmietaną, zwłaszcza jeśli jest to śmietana 18% – smaczna bo o lekko winnym smaku. W połączeniu z galaretką owocową smakuje jeszcze lepiej. Dodajmy do tego łaciaty, czterokolorowy placek a otrzymamy naprawdę ciekawe, smaczne ciasto. Cztery kolory, cztery smaki, taka duża różnorodność w jednym cieście, które wbrew pozorom jest dość łatwe w wykonaniu. Zapraszam serdecznie do wypróbowania.

Składniki na ciasto:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ szklanki oleju roślinnego
  • ½ szklanki suchego maku
  • 1 czerwony kisiel
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • 7 jaj
  • aromat arakowy

Białka ubijamy z cukrem na sztywno. Następnie dodajemy olej i mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto dzielimy na 4 części: do pierwszej dodajemy mak, do drugiej dodajemy kisiel, do trzeciej dodajemy kakao a do czwartej dodajemy 2 łyżki mąki. Ciasto układamy na blasze na przemian np. łyżka ciasta makowego, obok łyżka ciasta z kakao itd.  Pieczemy w temperaturze 170-180º C aż do zarumienienia ciasta.

Składniki na nadzienie:

  • 1 duża śmietana 18%
  • ½ szklanki cukru
  • 2 czerwone galaretki

Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej wody. Śmietanę ubijamy z cukrem. Do ubitej śmietany dodajemy gęstniejące galaretki i ubijamy do chwili połączenia się składników. 

Ostudzone ciasto dzielimy na 2 blaty. Na spodni blat wykładamy gęstniejącą śmietanę i przykrywamy drugim blatem. Zabezpieczone przed wysychaniem ciasto (można okręcić folią aluminiową) przechowujemy w lodówce. Najlepsze jest na drugi dzień gdy namięknie. 

Żółtka, które nam zostały możemy wykorzystać do upieczenia keksa królewskiego. 

 

SMACZNEGO!

Tort kamienny – śmietanowe ciasto

Tort kamienny - śmietanowe ciastoTo smaczne śmietanowe ciasto, odpowiednio słodkie i lekko winne. Choć z tortem nie ma aż tak wiele wspólnego to z pewnością zasługuje na swoją nazwę. Nazwa kamienny tort wzięła się od bardzo twardych blatów, które by zmiękły potrzebują przynajmniej 12 godzin. Winny posmak otrzymujemy za sprawą śmietany 18%, którą przełożone są blaty. Już niejednokrotnie przekonałam się o tym, że śmietana kremówka nie jest jedyną, którą można przekładać i dekorować ciasta. Śmietana 18% nie jest zbyt mdła i nadaje ciastom ciekawy smak. Zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu. Mam nadzieje, że posmakuje Wam równie mocno, co moim bliskim.

Składniki na ciasto:

  • pół szklanki śmietany 18%
  • pół szklanki cukru
  • 2 jaja (1 całe, 1 żółtko)
  • 70 g rozpuszczonego masła
  • zapach waniliowy
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500 g mąki

Z podanych składników gnieciemy ciasto. Z zagniecionego ciasta pieczemy 3 placki w temperaturze 180-200º C aż do zrumienienia.

Składniki na masę:

  • 3 szklanki śmietany 18%
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szklanka cukru
  • 3 Fixy do ubijania śmietany lub 3 Śnieżki

Ubijamy śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym. Na koniec dodajemy fixy i ubijamy aż do zgęstnienia śmietany. Placki smarujemy śmietaną. Ciasto pieczemy i nadziewamy dzień wcześniej a jeśli jest taka możliwość nawet dwa dni wcześniej. Gotowego ciasta nie chowamy od razu do lodówki. Trzeba dać mu kilka godzin by zwilgotniało. Po tym czasie tort kamienny przechowujemy już w lodówce.

Jeśli chcecie udekorować wierzch ciasta bitą śmietaną: na 1 szklankę śmietany dajemy 1/3 szklanki cukru i 1 Śnieżkę. 

SMACZNEGO!