Drożdżówki z makiem

20160110_113412

Były drożdżówki z serem, a dziś zapraszam na drożdżówki z makiem. Ja osobiście bardzo lubię. W dzieciństwie często się nimi zajadałam, tymi kupionymi. Ubolewam nad faktem, że dziś ciężko kupić drożdżówki z makiem, chyba że mam po prostu pecha. A kupić naprawdę smaczne to już graniczy z cudem. Wobec tego postanowiłam, że zrobię sobie własne. Myślę, że nic nie może równać się z domowymi wypiekami. 

Ciasto:

  • 25 dag mąki pszennej
  • 1 jajo
  • 1/2 szklanki mleka
  • 70 g cukru
  • 3 łyżki masła
  • 1,5 dag świeżych drożdży
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • około 30 dag masy makowej
  • opcjonalnie cukier puder do posypania

Do lekko podgrzanego mleka należy wkruszyć drożdże, dodać  łyżkę cukru, 3 łyżki mąki. wymieszać i odstawić zaczyn do wyrośnięcia. Wyrośnięty zaczyn wlewamy do mąki, dodajemy pozostały cukier, żółtko, szczyptę soli oraz wystudzone roztopione masło. Wyrabiamy ciasto, przykrywamy je ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy aż podwoi swoja objętość.

Gdy ciasto podwoi objętość, należy rozwałkować je na placek grubości około 0,5 cm, posmarować masą makową na całej powierzchni, zwinąć w rulon (należy pamiętać by zakończenie rulonu było na dole, od spodu). Rulon troszkę spłaszczamy i kroimy na około 3-4 cm kawałki. By uzyskać taki kształt drożdżówek, jak na zdjęciu każdy kawałek nagniatamy wzdłuż palcami aż do samego blatu. Drożdżówki przekładamy ba blaszkę wyłożona papierem, smarujemy rozmąconym białkiem i odstawiamy na 20 min w ciepłe miejsce. 

Drożdżówki pieczemy około 30 minut w 180º C. 

SMACZNEGO!

Babka makowa z migdałową nutą

Babka makowa z migdałową nutą

Niektórzy twierdzą, że najprostsze ciasta są najlepsze.  Czasem są niepozorne a jednak potrafią zaskoczyć fantastycznym smakiem. Takim ciastem może być na przykład ot taka zwykła baba. 

A jednak nie taka zwykła. Ta na pozór zwyczajnie wyglądająca babka kryje w sobie makowe wnętrze i niepowtarzalny migdałowy aromat. To idealne ciasto do niedzielnej kawy. Mi najbardziej smakuje jeszcze ciepła :) A jeśli nie chcecie, by wyglądała tak niepozornie możecie ją polukrować, posypać płatkami migdałowymi i proszę bardzo – efektowne ciasto jak znalazł :)

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka maki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jaja
  • 25 dag margaryny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 szklanka maku
  • zapach migdałowy

Wykonanie:

Miękka margarynę ucieramy z cukrem i jajami. Gdy uzyskamy gładka masę dodajemy mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną. Mieszamy ciasto i dodajemy mleko. Na koniec dodajemy szklankę suchego maku i zapach migdałowy. 

Ciasto wykładamy do nasmarowanej i posypanej bułką tartą formy. Pieczemy w 175°C przez 1 godzinę.

Po upieczeniu babkę wykładamy z formy i czekamy, aż całkowicie wystygnie. Po tym czasie ciasto możecie polukrować jeśli macie ochotę :)

SMACZNEGO!